Вегетарианская диета может быть полезной и здоровой, если спланировать ее грамотно. Однако ошибки приводят к дефициту железа, кальция и других важных для организма веществ, предупреждает врач-диетолог, доктор медицинских наук Елена Хохлова. Мнение специалиста приводит NEWS.ru.
При отказе от употребления пищи животного происхождения наш организм может недополучить аминокислот, необходимых для строительства и восстановления тканей, железа, нехватка которого нарушает транспортировку кислорода, кальция, который необходим для костей и зубов и других важных веществ.
Особенно важно следить за достаточным количеством белка, железа и кальция в питании:
- активно растущих организмов – детей и подростков;
- беременных женщин;
- спортсменов;
- людей с хроническими заболеваниями, которые могут обостриться на веганской диете.
