Врач-терапевт и диетолог Регина Ахуньянова написала в своем телеграм-канале, что ржаной хлеб полезнее всего для здоровья. В нем содержится много клетчатки и витаминов группы В. Кроме этого, при выпечке ржаного хлеба образуется минимальное количество канцерогенов, неизбежно присутствующих в выпечке с корочкой.
В магазинах ржаной хлеб чаще всего продается под названием «Бородинского», «Минского», «Рижского». Более половины ржаной муки содержится и в «Дарницком» хлебе – этот хлеб удовлетворяет 30% суточной потребности человека в витаминах группы В, пишет диетолог.
