Очень удобно приобрести готовый салат вместо того, чтобы перед Новым годом длительное время хлопотать на кухне. Однако салаты – скоропортящиеся блюдо, и к их выбору стоит отнестись очень внимательно. О том, как не навредить здоровью, купив некачественный салат, рассказывает на своем сайте Управление Роспотребнадзора по Новгородской области.
В первую очередь обратите внимание на то, в каких условиях хранятся готовые салаты. Витрина с салатами должна быть охлаждаемой, а запасы салата – храниться в холодильниках.
Посмотрите также на то, как работает продавец салатов. Перед взвешиванием продукта он обязан надеть одноразовые перчатки, брать салат щипцами, лопатками, совками или ложками и взвешивать в упаковке (контейнере).
Обязательно присмотритесь к внешнему виду салатов. Откажитесь от покупки, если салаты подсохли, заветрились или, наоборот, «плавают» в жидкости. О некачественном продукте свидетельствуют также размякшая консистенция, нетипичный цвет или неоднородная нарезка ингредиентов.
Неприятный, нехарактерный запах и вкус свидетельствуют о непригодности продукта в пищу. Даже если вы обнаружили, что салат испорчен, уже дома – лучше не рисковать и выбросить сомнительный салат.
Стоит иметь в виду, что готовые салаты имеют срок годности менее 72-х часов. Маркировка на упаковке должна указывать время изготовления и истечения срока годности с точностью до часа. После истечения срока годности или в случае, если салат хранился с нарушениями, употреблять его в пищу не рекомендуется.
Ранее мы публиковали рекомендации Роспотребнадзора о том, как правильно выбрать майонез для салатов.