Лес осенью становится настоящим царством грибов. Грибная охота — это увлекательное занятие, которое приносит удовольствие, но только в том случае, если вы подходите к нему с умом и осторожностью. Чтобы ваш «грибной поход» не обернулся неприятностями, важно соблюдать правила, о которых напомнили жителям Новгородской области в региональном Минздраве.
- Не собирайте грибы у дорог, в черте города или рядом с предприятиями. Эти места насыщены вредными веществами, которые грибы впитывают, как губки. Даже самые аппетитные грибы, растущие у обочины, могут быть опасны для здоровья.
- Выбирайте исключительно те грибы, которые вам хорошо знакомы. Если вы хотя бы немного сомневаетесь в безопасности гриба — лучше не трогайте его. Стоит знать, что у многих съедобных грибов существуют ядовитые грибы-двойники, которыми можно по ошибке отравиться.
- Червивые, перезревшие грибы и грибы, которые остались без ножек, лучше оставить в лесу. Такие грибы могут быть источником различных инфекций и даже ядов.
- Собранные грибы следует тщательно почистить и приготовить сразу после возвращения домой из леса. Грибы очень быстро портятся, поэтому крайне нежелательно откладывать их обработку на потом.
- Если вы все-таки почувствовали себя плохо после употребления грибов, необходимо принять срочные меры. Врачи рекомендуют вызвать рвоту и промыть желудок раствором соли (чайная ложка на литр воды). Также стоит принять активированный уголь. В случае продолжительной рвоты и диареи обязательно вызовите скорую медицинскую помощь.
Заботливо собранные и правильно приготовленные грибы могут стать настоящим украшением вашего стола и радовать вас своим вкусом. Пусть ваш грибной сезон будет полон приятных находок и новых кулинарных открытий!